Jíte, jak moc a kdy chcete, ale přitom hubnete doslova před očima. Tato dieta není fantastická. Proteinový výživový systém, který vyvinul slavný francouzský odborník na výživu Pierre Dukan, slibuje sbohem v prvním týdnu minimálně dvěma kilům navíc. A nemusíte se kvůli tomu mučit. A dodržováním doporučené diety lze výsledky udržet po celý život. Jaké menu Dukanova dieta se nabízí na každý den a může takové hubnutí poškodit zdraví?
Proteinová dieta Pierra Dukana je jednou z nejdiskutovanějších na světě. Ano, a samotný lékař má v lékařské komunitě velmi kontroverzní pověst. Francouzskému odborníkovi na výživu Pierre Dukanovi je 75 let, přestože vypadá mnohem mladší než na svůj věk a vede aktivní životní styl. Ve svém oboru patří mezi deset nejznámějších specialistů na planetě.
Již řadu desetiletí nabízí pacientům revoluční metodu hubnutí. Dukanova dieta se však skutečně „rozšířila" až v roce 2000, poté, co lékař zveřejnil bestseller o proteinové metodě.
Způsob, jakým tomu říkají nepředvídatelný
Mnoho odborníků na výživu Dukanovu metodu kritizuje a tvrdí, že je to možná nejškodlivější způsob, jak zhubnout pro tělo. Koneckonců, bohatá bílkovinná strava může vést k poškození ledvin. Navíc shozená kila člověk rychle nabere zpět a to stonásobně.
Jeho kolegové navíc slavného lékaře obviňují z vlastního zájmu. Jako ve skutečnosti je celá jeho praxe čistý byznys, ne medicína. Podle lékařů může Dukanova dieta přinést rychlé a znatelné výsledky, ale stres na těle a možné důsledky jsou prostě nepředvídatelné. Mezi možná rizika patří fyzické a psychické vyčerpání, dýchací a zažívací potíže.
Popularita diety
Ale recenze těch, kteří zhubli o Dukanově dietě, jsou zcela jiného charakteru. Lidé, kteří zhubli pomocí revolučního systému, věří, že všechna negativní prohlášení jsou projevem obvyklé závisti konkurentů.
„Dukane" se dnes používá po celém světě. Podle různých odhadů už metoda pomohla uklidit váhu pěti milionů uživatelů na planetě.
Produkty pro Dukanovu dietu jsou dostupné ve všech zemích, a to i za cenu. Knihy s doporučeními výživových poradců jsou také široce distribuovány.
Francouzskou techniku úspěšně využily i známé osobnosti. Například americká herečka a zpěvačka Jennifer Lopez. Penélope Cruz, španělská filmová hvězda, také podle Dukana zhubla.
Sám doktor Pierre Dukan říká, že cíl jeho života a práce je globální: pomoci lidstvu vyřešit problém obezity, naučit lidi správně jíst. Cvičil čtyři desetiletí. Studoval stravovací návyky svých pacientů, rozuměl dietám a charakteristikám reakcí těla na určité potraviny.
A nakonec jsem našel důvod, proč obecně uznávaná, standardní doporučení pro hubnutí nefungují. Všechny jsou založeny na nutnosti snížit příjem kalorií. S obezitou je ale podle Dukana nutné bojovat nikoli kvantitou, ale kvalitou potravin. Protože kalorie, které člověk přijímá například z masa, čokolády a tvarohu, mají zásadní rozdíly.
100 produktů na hubnutí
Základ Dukanova jídelníčku: bílkovinné potraviny, do kterých se postupně přidávají tuky a sacharidy. Co můžete při této dietě jíst?
- Libové maso.Hovězí maso, drůbež, zvěřina, králík a libové vepřové maso jsou dobrou volbou.
- Plody moře.Můžete použít prakticky jakoukoli rybu: od okouna po makrelu. Jezte také krabí maso, chobotnice, krevety, mušle, mušle a sépie.
- Rostlinné bílkoviny. V této kategorii jsou dva produkty: ovesné otruby a tvaroh z tofu fazolí.
- Nízkotučné mléko.Zde produkty musí mít nulový obsah tuku. Může to být mléko, čistý jogurt, tavený sýr, granulovaný a běžný tvaroh.
- Slepičí vejce.Bílky se jedí bez omezení a žloutky - ne více než pár denně.
- Zelenina.Jezte brokolici, lilek, houby, růžičkovou kapustu, kapustu, květák, červenou řepu, cuketu, cibuli, mrkev, okurky, rajčata, ředkvičky a dýni.
Tyto produkty lze libovolně kombinovat. K dispozici je také speciální kniha receptů od slavného odborníka na výživu, která obsahuje 350 možností vaření pro různé fáze systému Dukan. Navíc je ruskojazyčné vydání přizpůsobeno zvláštnostem slovanské kuchyně.
Celkem se nabízí seznam 100 (! ) potravin, které lze jíst bez tabu. Pokrmy můžete zpestřit trochou olivového nebo slunečnicového oleje, rajčatového protlaku a citronové šťávy. Zajímavé je, že metoda umožňuje použití soli a koření, neslazené kávy, čaje a sycených nápojů.
Pravidla pro hubnutí bílkovin
Při hubnutí podle Dukana je důležité nejen konzumovat pouze schválené potraviny, ale také dodržovat některá další pravidla. Jsou nedílnou součástí metody a určují konečný výsledek.
- „Ne" tučným a smaženým jídlům.Je nutné vyloučit jakýkoli tuk a majonézu. Je lepší vařit nebo péct pokrmy. Jídlo můžete připravovat v pomalém hrnci nebo na grilu. Na saláty je lepší použít citronovou šťávu.
- Otruby na každý den.Pierre Dukan doporučuje jíst ovesné otruby denně. Normalizují cholesterol a činnost trávicího traktu a dobře zasytí. Jedí se samotné nebo jako součást jiných jídel. Vhodné jsou například otrubové koláče nebo palačinky.
- Pijte více.Každý, kdo hubne, by měl denně vypít alespoň dva litry tekutin.
- Tělesné cvičení.Předpokladem je každý den půlhodinová procházka městem. Další školení a cvičení jsou také vítány.
- Nežádoucí produkty.I v mírných fázích, kdy dieta umožňuje „žaludeční hody", je lepší zdržet se alkoholu, cukru, brambor a vysoce kalorických pochutin, jako jsou banány a hrozny.
Dukanova metoda: čtyři kroky k nové postavě
Jaká je tedy francouzská dieta Pierra Dukana? Je to způsob, který pomůže normalizovat vaši váhu a jednou provždy přehodnotit váš postoj ke stravě.
Samotný systém je rozdělen do čtyř fází: „Útok", „Plnění", „Konsolidace" a „Stabilizace". První dva jsou tvrdé, zaměřené přímo na hubnutí.
Ke konsolidaci výsledku, pomoci tělu bezbolestně opustit dietu a globálně se v budoucnu naladit na rytmus zdravé výživy jsou potřeba další dvě fáze. Metodu Pierra Dukana lze schematicky popsat pomocí následující tabulky.
| Fáze | Doba trvání | produkty | Denní množství ovesných otrub | Ztráta váhy |
|---|---|---|---|---|
| "Záchvat" | Až sedm dní | Produkty s obsahem bílkovin v libovolných variacích a množstvích | Jedna a půl polévkové lžíce | Od jednoho a půl do čtyř kilogramů |
| "Plavba" | Na každý kilogram ztracený během „útoku" potřebujete sedm dní „plavby" | Potraviny a zelenina obsahující bílkoviny v libovolných variacích a množstvích. Musí se však střídat proteinové a proteinovo-zeleninové dny | Dvě polévkové lžíce | Jeden kilogram za týden |
| "Připnutí" | Na každý kilogram ztracený během „útoku" a „plavby" je potřeba deset dní „konsolidace". | Potraviny a zelenina obsahující bílkoviny v libovolných variacích a množstvích. Navíc se přidává ovoce, chléb, sýr, škrobová jídla | Dvě a půl polévkové lžíce | Zaznamená se dosažený výsledek |
| "Stabilizace" | Celý život | Doporučuje se správná výživa a čtvrtky s proteinovým půstem | Tři polévkové lžíce | Zaznamená se dosažený výsledek |
„Útok" na zbytečnou váhu
Dále jsou podrobněji popsány fáze metody a také tabulky s přibližným jídelníčkem Dukanovy diety na týden.
„Útok" je nejvíce „reaktivní" fáze. Můžete jíst pouze bílkoviny. Dodává tělu sílu k zachování kostní a svalové tkáně a nutí ho čerpat energii rozpouštěním nahromaděných tuků. To vysvětluje rychlý úbytek kilogramů. Jak může vypadat váš jídelníček ve dnech „náporu"?
| Den v týdnu | Snídaně | Večeře | Svačina | Večeře | Svačina |
|---|---|---|---|---|---|
| pondělí |
|
|
|
|
Kefír |
| úterý |
|
|
|
|
|
| středa |
|
|
|
|
Tvaroh |
| Čtvrtek |
|
|
|
|
Kefír |
| pátek |
|
|
|
|
Jogurt |
| sobota |
|
|
|
|
Kefír |
| Neděle |
|
|
|
|
|
„Útok" trvá dva až sedm dní. Vše záleží na váze, která vás trápí. V průměru, slibuje Pierre Dukan, trvá týden, než zhubnout až čtyři kila. Podle recenzí od těch, kteří hubnou, může být během této fáze pociťována slabost a malátnost a v ústech se může objevit vůně a specifická chuť. Je lepší naplánovat „útok" během dovolené nebo „klidu" v práci.
„Plavba": jak dlouho „plujeme" a kolik ztrácíme?
Jedná se o druhou fázi Dukanovy metody. Říká se tomu také „střídání", protože zelenina se nyní přidává do proteinových jídel. Princip je následující: den výhradně masa, ryb a mléčných výrobků a poté den, kdy se objeví zelenina. Takže - po pořádku. Jak vypadá váš jídelníček?
| Den v týdnu | Snídaně | Večeře | Svačina | Večeře | Svačina |
|---|---|---|---|---|---|
| pondělí |
|
|
|
|
Kefír |
| úterý |
|
|
|
|
Tvaroh |
| středa |
|
|
|
|
Tvaroh |
| Čtvrtek |
|
|
|
|
Jogurt |
| pátek |
|
|
|
|
Kefír |
| sobota |
|
|
|
|
Jogurt |
| Neděle |
|
|
|
|
Kefír |
V této fázi hubnutí pokračuje, ale ne tak intenzivně. Trvá to asi jedno kilo za týden. Jak dlouho trvá „plavba"? Na každý kilogram ztracený dříve by mělo být sedm dní „střídání". To znamená, že když jsme v „Útoku" zhubli čtyři kila, jedeme na „Výletní plavbu" na 28 dní.
"Připnutí" ve dvou částech
Toto je psychicky nejnáročnější fáze. Už jste zhubli, ale vaše tělo se snaží ztrátu nahradit. Nyní je důležité vrátit se k pestré, ale střídmé stravě. V Konsolidaci se postupně objevují nové produkty. Hlavní věc je pochopit, jak dlouho bude fáze trvat. Na každé kilo, které shodíte, potřebujete deset dní na regeneraci. Pokud dostanete mínus osm kilo, budete potřebovat dalších 80 dní. Je třeba je rozdělit na dvě části. Bude to 40 dní.
Část první: Nové věci ve stravě a „pastva pro břicho"
Nyní budete jíst podle principu proteinových a zeleninových dnů „Plavby". Jezte mléko, ryby a maso se zeleninou do sytosti. V nabídce je ale několik příjemných novinek.
- Mouka.Asi dva kusy celozrnného nebo otrubového bochníku denně.
- Jablka-maliny.Nebo jakékoli jiné nízkokalorické ovoce a bobule, ale ne více než jednu porci denně.
- Sýrová svačinka.Až 40 g tvrdého sýra s malým procentem tuku.
- Kaše-těstoviny.Jednou týdně si uvařte vybranou porci těstovin, rýže nebo luštěnin.
- "Svátek pro břicho. "Nyní si můžete dovolit „běžné" jídlo jednou týdně. To znamená, že je přijatelné jíst jakékoli jídlo, které si vyberete.
Část druhá: ještě více svobody
Ve druhé polovině fáze "Konsolidace" budete mít ještě větší volnost, ale je potřeba ji využívat rozumně, jinak se shozená kila vrátí rychlostí blesku. Jaké změny v jídelníčku?
- Více škrobových potravin.Nyní vařte těstoviny, rýži nebo fazole několikrát týdně.
- Dvě "hody pro břicho. "Dvakrát týdně si dopřejte něco jako dezert nebo pizzu. Ale nemůžete takhle relaxovat dvakrát za sebou.
Všechny „konsolidace" vyžadují týdenní proteinové přestávky. Doporučuje se to dělat ve čtvrtek. V tento den se opět vzdáte zeleniny a všech ostatních potravin kromě bílkovin. Jeden takový půst vám umožní zbavit se přibližně 900 gramů za týden navíc, což napraví vaši váhu, pokud ji v jiné dny přiberete.
"Stabilizace": jednou provždy
V této fázi se můžete vrátit do běžného života, ale autor diety doporučuje provést v něm určité změny. Abyste znovu nepřibrali, vždy dodržujte pravidla zdravé výživy a tři jednoduchá doporučení.
- Otruby.Jezte tři polévkové lžíce ovesných otrub každý den.
- Procházky.Přeskočte výtah a jděte pěšky.
- "Proteinový čtvrtek"Každý týden zařiďte proteinové „vyložení" pro tělo.
Tuto dietu se nedoporučuje opakovat. Zde je důležité se okamžitě rozhodnout, kolik chcete ztratit, a naplánovat si trvání etap. Pomocí speciální online služby na oficiálních stránkách Dukan Diet si můžete spočítat, jakou váhu potřebujete zhubnout.
Vzhledem ke specifikům této metody je lepší se před zahájením diety poradit s lékařem. Základní - s terapeutem, který předepíše obecné testy a vyvodí závěry o vašem zdravotním stavu.
A nezapomeňte, že dieta Pierra Dukana pro hubnutí má kategorické kontraindikace. Patří sem: těhotenství a kojení, hypertenze, onemocnění ledvin, cholecystitida, gastrointestinální vředy, cholelitiáza, diabetes, gastritida a další gastrointestinální onemocnění. Také metoda není vhodná pro děti a dospívající.